Рақами Cas: 11138-66-2 Формула молекулавӣ: C3H4O2
| Намуди зоҳирӣ | зард ба хокаи сафед |
| Вискозӣ | 3000-7500 cps (0,5% дар ҳарорати 25 ℃) |
| Бақияи PH | 6,0-8,5 |
| Рутубат | ≤2,0% |
| Вазни миёнаи молекулавӣ | ≤15,0% |
| Боқимондаҳо | 1,000,000-4,000,000 |
Сакичи ксантан, ки бо номи резини Ҳансен низ маълум аст, полисахариди микробҳои берун аз ҳуҷайра мебошад, ки дар натиҷаи ферментатсияи бактерияи Xanthomonas campestris бо истифода аз карбогидратҳо ҳамчун ашёи асосӣ (масалан, крахмал ҷуворимакка) тавлид мешавад.Он дорои хосиятҳои беназири реологӣ, ҳалшавандагии хуби об, устуворӣ ба гармӣ ва кислотаҳо ва асосҳо ва мутобиқати хуб бо намакҳои гуногун аст ва ҳамчун ғафскунанда, агенти боздоштан, эмульгатор ва стабилизатор дар зиёда аз 20 соҳа, аз қабили ғизо, нефть ва дорусозй.
Саноати хӯрокворӣ: маъмулан дар маҳсулоти нонпазӣ, қаннодӣ, афшураҳо, консертҳо ва хӯрокҳои яхкардашуда ва ғайра истифода мешаванд, метавонанд часпакии ғизоро зиёд кунанд, таъми онро беҳтар кунанд ва хӯрокро механикӣ гардонад.
Саноати фармасевтӣ: резини ксантан як маводи муҳими интиқолдиҳандаи маводи мухаддир аст, он метавонад на танҳо ҳамчун ашёи хом барои капсулаҳо, маводи беназири таъмири бофтаи инсон истифода шавад, балки барои истеҳсоли доруҳои даҳонӣ, сӯзандоруҳо, қатраҳои чашм ва дигар доруҳо истифода мешавад.
Саноати хӯрокворӣ: то ҳадди имкон гармии баландро пешгирӣ кунед, беҳтараш дар ҳарорати аз 40°C - 60°C илова кунед.Миқдори миёна аз 0,2% то 2% аст.Умуман, ғизо ҳар қадар ғафс ва вазнинтар бошад, ҳамон қадар миқдори резини ксантан илова карда мешавад.
Саноати фармасевтӣ: истфода вобаста ба ҳолати истифода фарқ мекунад.Умуман, хокаи резини ксантанро мустақиман бо маводи мухаддир омехта кардан мумкин аст ё дар маҳлули мушаххас боздошта мешавад.
